Cena
Entrantes
- Crema Fría de Pepinos al Yogurt.
- Gaspacho de Frutos del Mar.
- Terrine de Conejo
- Jamón Serrano y Piña
- Tartare de Camarón.
- Carpaccio de Res.
- Ensalada Tomates Tibios y Feta.
- Berenjenas Gratinadas.
- Ensalada de higadillo de aves al perfume de vinagre de frambuesas.
- Ensalada “LE CHANSONNIER”.
- Carpaccio de pulpo.
- Mouse de pollo y uvas pasas.
- Terrine de Tomates y Berenjenas con Albahaca.
Platos Principales
- Tartare de Pescado.
- Tartare de Cerdo.
- Terrine de Pato.
- Filete de Pescado.
- Pollo Asado a la Crema de Champiñón.
- Conejo a la Mostaza.
- Mignon de Cerdo con Miel y Mostaza.
- Pato con Olivas.
- Pato a la Pimienta.
- Costillas de Cerdo.
- Mignon de Res a la Cepes
- Souris d´ Agneau. (Rata)
- Churazco con Esparragos Trigueros y sobreuso de tomates y cebolla.
Postres
- Trufas de Chocolate al Brandy.
- Pastel Frio de Chocolate al Whisky.
- Mousse de Chocolate.
- Tarta de Chocolate y Queso.
- Flan con Caramelo.
- Carlota de Melocotón.
- Pastel de Cítricos con Chocolate Blanco.
- Roscas de Chocolate.
Almuerzos
Entrantes.
- Crema de Coliflor
- Berenjenas Gratinadas
- Ensalada Griega
- Tempura de Sardinas
- Pimientos Rojos Asados
- Camaron a la Naranja
- Carpaccio
- Queso Frito con Confitura de Cebollas
- Ensalada de Pollo
- Terrine de Campagne.
Platos Principales
- Pato Chansonnier
- Pollo a la Naranja
- Rollo de Pollo con uvas Pasas y Aceitunas.
- Pescado de las Aguas Locas
- Pescado a la Provenzal
- Camarones al Vino Blanco
- Mignon
- Churrasco
- Mignon de Cerdo
- Conejo Confitado en Aceite de Oliva
Fórmula Bistro
| Entrantes | Platos Principales |
|
- Ensalada de Huevo y mayonesa. - Acelga con Vinagreta. - Terrine de Campagne. - Fricasé de Pollo Provenzal. |
- Pollo Asado. - Pescado Grillé. - Costillas de Puerco Asado. (Lomo en dos). |
Postres
- Flan.
- Tarta de Frutas.
- Cheesecake.
- Milhojas de Frutas.
- Souflé Frio de Limón.
- Helados Montados con Frutas.
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